mangalda köfte tarifi ne demek?

Mangalda Köfte Tarifi

Mangalda köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte size lezzetli bir mangalda köfte tarifi:

Malzemeler:

• 500 gr dana kıyma <br> Kıyma Nedir?
• 1 adet orta boy soğan <br> Soğan Nedir?
• 1 adet yumurta <br> Yumurta Nedir?
• 1/2 su bardağı galeta unu <br> Galeta%20Unu Nedir?
• 1 tatlı kaşığı kimyon <br> Kimyon Nedir?
• 1 tatlı kaşığı karabiber <br> Karabiber Nedir?
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) <br> Pul%20Biber Nedir?
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz <br> Maydanoz Nedir?
• Tuz <br> Tuz Nedir?

Yapılışı:

1. Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın.
2. Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, baharatları, tuzu ve maydanozu ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcını ne kadar iyi yoğurursanız, köfteler o kadar lezzetli olur.
4. Yoğurduğunuz harcı üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, köftenin lezzetinin oturmasını sağlar.
5. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle şekil verin.
6. Mangalınızı hazırlayın ve köfteleri közlenmiş ateşte, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
7. Pişen köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında salata <br> Salata Nedir? ve ayran <br> Ayran Nedir? ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Kıymanın yağ oranı ideal olmalıdır. Çok yağsız kıyma, köftenin kuru olmasına neden olabilir.
• Köfte harcını yoğururken elinizi ara sıra ıslatmak, harcın daha kolay şekil almasını sağlar.
• Mangalda köfte pişirirken ateşi çok harlı tutmamaya özen gösterin. Aksi takdirde köfteler dışı yanar, içi çiğ kalır.
• Köfteleri servis ederken yanında közlenmiş biber <br> Biber Nedir? ve domates de sunabilirsiniz. <br> Domates Nedir?

Afiyet olsun!